La preparación
Paso 1:
Deja las lentejas en remojo en agua durante al menos 12 horas. A continuación, ponlas en un colador, enjuágalas con agua corriente y déjalas escurrir.
Paso 2:
Echa las lentejas en una olla grande y añade agua hasta que queden bien cubiertas.
Paso 3:
Pela la cebolla y córtala en cuartos. Pela el ajo y machácalo. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas; pela la patata y córtala en dados. Las salchichas vienesas se pueden cortar en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor o añadirlas enteras al final.
Paso 4:
Añade todos los ingredientes y el trozo de tocino a las lentejas y lleva a ebullición.
Paso 5:
Deja que hierva unos 5 minutos a fuego fuerte. A continuación, baja el fuego y deja que cueza a fuego lento entre 50 y 60 minutos (depende de las lentejas). Sazona con sal al gusto. Añade las salchichas vienesas justo al final. ¡Listo!
