La préparation
Étape 1 :
Versez l'eau et le vin dans une grande casserole et portez à ébullition. Faites cuire les œufs durs dans l'eau bouillante (environ 6 à 7 minutes).
Étape 2 :
Pendant ce temps, lavez et épluchez tous les légumes, coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les à la casserole. Lorsque l’eau bout, baissez le feu et laissez mijoter environ 45 minutes. Assaisonnez avec les épices.
Étape 3 :
Au bout d’environ 40 minutes, ajoutez la coriandre et le lait de coco, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, puis laissez cuire jusqu’à ce que le plat soit prêt.
Étape 4 :
Ajoutez ensuite le thon et les nouilles asiatiques, puis laissez mijoter quelques minutes à feu doux.
Étape 5 :
Disposez ensuite le thon et les nouilles dans des assiettes creuses et nappez-les de bouillon. Garnissez avec les légumes, les feuilles d’algues et les œufs. Un vrai régal !
